火腿豆腐羮
材料
做法
1、将豆腐、火腿洗净，再分别切成细丝。
2、锅放底油五成热，放入姜末炒片刻。再加入火腿丝翻炒出香味，加入少许黄酒，适量开水加盖小火煮3分钟，再滑入豆腐丝。
3、用双手拿锅轻揺使豆腐丝散开。（不能用锅铲）加盖小火煮2分钟，放入少许盐、鸡精调味再勾薄芡出锅撒香葱即可。
（
4.0分
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创建于2014-02-07
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1、将豆腐、火腿洗净，再分别切成细丝。
2、锅放底油五成热，放入姜末炒片刻。再加入火腿丝翻炒出香味，加入少许黄酒，适量开水加盖小火煮3分钟，再滑入豆腐丝。
3、用双手拿锅轻揺使豆腐丝散开。（不能用锅铲）加盖小火煮2分钟，放入少许盐、鸡精调味再勾薄芡出锅撒香葱即可。