酒酿红糖面包

1、俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。

2、高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克后油法和面。

3、静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。

4、将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。

5、将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。

6、再次擀开，翻面，卷起。

7、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。

8、40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。

9、预热烤箱，180°C，烤约45分钟。

小诀窍