翠花烤肋排
材料
做法
1、干料制作:比例为七份红糖、 两份干辣椒面、一份精盐(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉) 三样混拌均匀后,将干料均匀的揉抹在排骨两面(考虑到自家烤箱的大小,我把排骨分切成两根骨头一块的)放冰箱冷藏室腌卤两小时以上( 我是隔夜开烤的)
2、湿料制作:六至八勺李锦记生抽、三勺蜂蜜、两勺料酒、半头蒜剁碎、一大勺醋、二至三勺水混拌均匀成汁待用,撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面。
3、烤排骨:烤箱预热180度),烤大约1小时至1小时30 分钟。
(我烤了1个小时10分钟后,因为有个小朋友实在饿的不行了,只好开饭了,这个时候的肉已经很好脱骨了)
小诀窍
密封锡箔纸两边,收成热水袋状,留下一面的口,把湿料汁顺着敞开的口,一勺一勺的灌进去,再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.
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1.0分
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创建于2013-07-14
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