凉拌海带丝

1、将海带泡好，用小刷子洗干净，切丝，用少许盐抓一下，冲洗干掉表层黏液；

2、水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮10来分钟（凉拌不宜煮的过烂），然后捞出晾凉；

3、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉；

4、锅里放入适量油烧热，然后倒入调料，小火炸出香味，关火离灶加入适量盐香醋、生抽、糖、油泼辣子充分拌匀，成为调味汁；

5、将沥干水分的海带丝放入大容器里，加入调味汁拌匀即可。