南瓜圈
材料
做法
1、除黄油外的原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
2、后入黄油摔200下至可拉出大片薄膜。
3、将面团进行基础发酵。
4、发酵结束后分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形,整理成长方形,翻面后底边压薄,入葡萄干,顺边自上而下卷成筒状。
6、面团稍醒后撮成均匀的长条状,两头一合进行最后发酵。
7、面团增至2倍大时,刷蛋液,沾南瓜籽略装饰哈子。
8、预热烤箱,200度,中层,15分钟。
(
3.0分
1位评价
创建于2014-02-16
)