蒜香早餐包

1、取出中种面团回至室温状态。

2、入主面团配料，后入黄油，摔至完全扩展状态。

3、基本发酵至面团原来体积的两倍大。

4、用手轻拍面团，排气，分割成60克/份。

5、分别滚圆松弛20分钟。

6、把面团擀开，翻面从上往下卷成橄榄状，排入烤盘，进行最后发酵。

7、面团膨胀至原来两倍大时，刷层蛋液，用利刀割一道口，挤上馅料。

8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。