土豆炖牛肉
材料
做法
1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），
2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，
3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
（
5.0分
6位评价
创建于2014-02-02
）
1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），
2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，
3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。