孔雀开屏蒸鲈鱼

1.将鲈鱼洗干净，用盐略腌10分钟，剁去头和尾，用刀从鱼背开始切1厘米左右的厚片，鱼腹部不要切断（鱼骨头有点难切的，要用点力气才行哦）

2.切好的鱼放入盘中，撒上黄酒，鸡精抹匀，再倒点美极鲜味汁

3.把鱼在盘子里摆好造型，间隙中插入姜丝，泡好的枸杞

4.大火烧热锅中水，下鱼蒸，记住时间，最多5分钟

5.鱼蒸熟取出，撒上葱花，再倒点美极鲜味汁，洒点胡椒粉，将滚烫的热油倒入葱花上即可