清明燕

1.酵母1/2茶匙放入温水中

2.用筷子把酵母与温水搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母完全溶于水形成酵母液

3.面粉放在和面盆中，调好的酵母液分次倒在面粉里

4.用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀，形成带有适量干粉的面絮

5.用手把所有的面絮和干粉揉合在一起，仿佛揉制成表面光滑的硬一点的面团，盖一块湿布放在一边饧制

6.待面团饧发至两倍大，用手再面团上按压面团不反弹，面团就发好了