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桂圆炖蛋

材料

桂圆7颗，鸡蛋1个

做法

1.桂圆去壳去核备用

2.鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2

3.鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫

4.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜

5.盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感

6.容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

（ 5.0分 4位评价 创建于2014-03-17 ）

桂圆的吃法

炖蛋的做法

小知识

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