轻芝士蛋糕

1.100克奶油奶酪室温融化放入碗中加入30克糖粉

2.隔水加热之后用电动打蛋器搅拌

3.准备四个蛋黄，有一个散了

4.一个一个加入蛋黄，用打蛋器拌均匀

5.拌好的样子

6.加入100ML牛奶和几滴白醋

7.筛入60克低粉和30克玉米淀粉

8.准备搅拌

9.准备50克黄油，微波炉融化

10.倒入融化的黄油搅拌均匀

11.拌好的面糊

12.蛋白加入白醋用打蛋器打起大泡，分三次加入60克白砂糖，蛋白打发至湿性发泡，混合蛋白之前可以将烤箱150度预热

13.打好的蛋白和面糊分三次混合

14.倒入模具中，放在桌子上震几下

15.烤盘上装水，再把模具放上去，烤到30分钟的时候可以再加一些水

16.一小时之后出炉

17.放置3分钟之后再脱模