番茄鱼块
材料
做法
1.草鱼洗净切块,2个番茄切丁,2个番茄切瓣,姜切片,葱切段
2.鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟
3.盘中倒上生粉,把鱼皮那面沾上一层,拍掉多余的粉
4.热油锅,烧至大热,把鱼块鱼皮朝下放锅内,中小火煎至金黄,关火,油凉后翻面
5.同样中小火把鱼另一面也煎至金黄盛起
6.重新热油锅,放入剩下的姜片和葱白,小火爆香
7.放入番茄丁翻炒
8.放入番茄沙司翻炒均匀
9.加入清水、砂糖、盐、生抽中火煮开,转小火煮至番茄丁接近融化
10.加入鱼块和剩下的番茄
11.煮10分钟左右,酱汁浓稠即可放入葱段、白胡椒粉出锅
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4.0分
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创建于2013-08-11
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