飞饼版鸡蛋灌饼

1.取出飞饼，稍回温以后，隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄

2.鸡蛋磕进碗中，加一点点盐拌匀

3.烧热平底锅（最好是不粘锅），不用放油，放入飞饼，中小火两面略煎，至中间鼓起

4.用筷子从中间鼓起的地方挑开，并用筷子向各个方向挑松

5.用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入

6.两面煎至金黄

7.翻面3次左右，至灌饼酥脆即可

8.切块食用