红豆相思圈
材料
材料配方（可做8个）：
高筋面粉：400g 低筋面粉：100g 糖：80g 盐：8g 鸡蛋：100g 牛奶：200g 鲜奶油：20g 老面团：100g 奶油：40g 干酵母：8g
墨西哥酱：
奶油：100g 糖粉：100g 鸡蛋：100g 低筋面粉：100g
酱料制作：将所有材料搅拌均匀即可。
做法
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段
2.室温发酵40分钟
3.将面团杆开包入200g红豆沙
4.将面团包入豆沙杆开3折一次
5.将面团切成150g一个
6.将面团搓成麻花形
7.将面团接成圆形
8.放入模具以温度30℃发酵50分钟
9.发酵好表面挤上墨西哥酱，洒上红豆
10.以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟
（
5.0分
1位评价
创建于2013-07-10
）