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麻薯松子月饼

材料

糯米粉125g，紫薯果仁馅1050g，水100g，白糖62.5g，麦芽糖190g，水7g

做法

1.先将糯米粉和水混合拌匀

2.再将1放入蒸笼，以大火蒸熟（约40分钟），待用

3.然后将绵白糖、麦芽糖和水放在锅中

4.将3加入煮开，待用

5.再将2加入4中，搅拌均匀即为皮

6.将饼皮和紫薯松子馅分别分割成20g、35g一个

7.用皮包住紫薯松子馅，接口收紧

8.最后用模具压印成型，脱模即可

（ 创建于2013-04-12 ）

月饼制作方法

小知识

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