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西式罗勒饼

材料

高筋面200克,中筋面粉100克,罗勒叶15克,热水(85度)150克,油适量,盐2克

做法

1.将高筋面粉、低筋面粉混合过筛于玻璃碗中

2.将盐加入热水中溶解,倒入作法1中混合拌匀

3.将作法2揉成面团,放置一旁松弛约20-25分钟

4.将罗勒洗净,放入果汁机中打烂成罗勒泥备用

5.将罗勒泥慢慢加入面团中拌匀,揉搓成面团

6.将罗勒面团每个分割成50克的小面团

7.将面团擀成薄圆饼状

8.取一平底锅,倒入适量油,放入圆面皮,以中火煎至两面呈金黄色即可

( 创建于2013-04-10 )

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