平底锅小蛋糕

1.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖20克

2.倒入橙汁，搅拌好

3.加入色拉油，继续搅拌好

4.低粉加泡打粉混合过筛

5.倒入蛋黄糊中

6.搅拌好

7.蛋白两个放在打蛋盆中，加入塔塔粉

8.分两次加入40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡（手工打发见这里）

9.将一小半的蛋白糊倒入蛋黄面糊中，自下而上搅拌好

10.再将9步骤中糊再重新倒入蛋白霜中

11.自下而上搅拌好

12.在不沾锅中，放入两个饼干模具，饼干模具内壁涂上油，模具烤热后，倒入蛋糕面糊，倒入饼干模的一半量即可。慢慢用中小火煎熟即可