雨花石汤圆
材料
做法
1.取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团,然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好,这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团,100克糯米粉加60克水揉成白色面团,个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀,口感会比较好
2.黑芝麻馅分成8克一份备用
3.将三种面团分别擀成长条,并排放在一起,然后象绕麻花一样,再对折
4.直到出现花纹
5.然后分成12克每份的小剂子,如果开始不会包,可以将面团分的较大一点
6.取其中一份剂子擀成圆形
7.包入馅料
8.揉成圆形
9.包好后放入盘中
10.水开后倒入汤圆,浮起约1分钟后取出
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创建于2013-04-02
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