心心相印包

1.可可粉加少许水，搅拌成均匀粘稠的可可溶液

2.采用后油法，将面团揉至面筋扩展、表面光滑，分割出70g面团，剩余部分与可可溶液混合，分别放置温暖处进行基础发酵

3.基础发酵结束后，将面团取出排气，白面团、可可面团分别分割成6等份，滚圆后松弛15分钟

4.松弛后的面团再次排气滚圆，取一个白面团擀成圆片，翻面后放入可可面团，收紧口

5.将面团擀成椭圆形面饼

6.将面饼沿长边对折

7.中间切一刀，不要切断

8.将切面向两边翻开，整成心形

9.放在铺好油纸的烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵

10.发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱180度预热，放入中层，上下火，烤15分钟左右