茄汁鸡翅

1.葱切片，姜切丝，锅中放适量的清水，加入葱和姜，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干水分备用

2.炒锅中倒入适量的油，约5成热的时候放入余下的葱片和姜丝爆香

3.放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，放入料酒，翻炒数下后淋入生抽

4.加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深和口味重一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替也行

5.翻炒数下，加入适量的清水，没过鸡翅即可，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅