三鲜鸡汤
材料
做法
1.鸡块浸泡去血水后，洗净入砂锅，加适量料酒大火煮开。（这样处理，蒸发的酒气可以带走部分腥味）
2.砂锅加水煮开，用筛网滤去浮沫
3.加入红枣，桂圆，山楂，姜片和葱段。（炖肉我都喜欢加干山楂，这样肉更容易煮烂，也更营养）
4.小火炖1-1.5小时，捞出桂圆，山楂，姜片和葱段
5.冬笋焯水
6.加入砂锅
7.泡发洗净的木耳也加入锅内，煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右
8.转大火，加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸，待肉丸熟透后便可关火
（
3.5分
6位评价
创建于2013-10-16
）