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糖醋排骨

材料

排骨500G，红曲粉5G

做法

1.排骨入冷水锅加姜片煮开，稍煮几分钟后出锅用温水冲洗并沥干

2.油锅姜片蒜末爆香后倒入排骨翻炒

3.加料酒，生抽，老抽，醋，陈皮，山楂，冰糖煮开转小火炖30分钟左右

4.红曲粉和少许生粉加水调开

5.排骨软烂

6.倒入红曲汁，并根据口味调入盐

7.大火收汁即可。（不断翻炒让汁液包裹住排骨，也防止糊锅）

（ 创建于2013-03-14 ）

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