仔姜熘肉丝

1.瘦肉切丝，加料酒淀粉拌匀备用

2.仔姜洗净切丝

3.蒜苗洗净切小段，野山椒切小段备用

4.油锅烧至六成热，下肉丝划散，捞出沥油

5.锅内留少量底油烧热，下仔姜和野山椒炒

6.加入肉丝炒匀

7.加入鲜汤、盐、料酒、鸡精，旺火烧开

8.用湿淀粉勾芡

9.撒上蒜苗，淋上香油，出锅