嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，榨菜小半包，香油，香葱，盐，鸡精，
1.把豆腐扣入盘中，静置片刻，倒去溢出的水
2.将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后撒上香葱末，倒上烧热的食用油，撒上鸡精和盐，即可搅拌食用