五香腊鸡腿
材料
做法
1、鸡腿洗净,剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。
2、抹盐和花椒,放进盆里用重物压一天(放重物是为了将水压出来)。
2、倒掉水分,放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀,放冰箱腌两三天,期间翻两次身。
3、挂在阴凉通风处风干,八成干时收起。
4、洗净,隔水大火蒸30分钟,取出稍凉切块食用。
小诀窍
1、冬天没法晾在外面,我把鸡腿挂在楼上用风扇吹了几天,效果一样好。
2、风干好后,可用厨房纸包裹放冰箱冷藏几天,如长时间不吃可冷冻保存。
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3.7分
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创建于2014-04-28
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