虾皮土豆
材料
做法
1.将土豆切丁，加水浸泡约10分钟去浆。
2.海鲜干货（我用的是虾姑干）浸泡约十分钟（时间太长就泡软了煮出来效果不好）。
3.热锅，加入油，煸干辣椒直到有辣椒的香味，捞出。
4.加入蒜片煸炒，出香味后倒入土豆丁翻炒，并加入黑米醋和适量的盐。
5.继续翻炒片刻，加入一碗水。再加入泡过的海鲜干，大火煮沸。
6.煮沸后转小火煮约10分钟加入虾皮，再收汁即可盛出装盘。
小诀窍
黑米醋沿锅壁倒下可使醋的香味更好的散发出来，比直接倒在菜上效果好。 海鲜干不要泡太久，否则太软不好做。
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5.0分
3位评价
创建于2013-10-06
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