桂花发糕

1 把玉米粉和糕点粉混合，把泡打粉和发酵粉也倒入面粉，混合

2 用温水把桂花酱，桂花，蜂蜜，白糖，冲调均匀

3 用这个混合液和面，如果太干，就加入温水，知道和成稀面糊

4 稀面糊放置1个小时，面糊间有气泡孔洞就可以了

5 蒸锅里要多放水，如果有做“姆斯蛋糕的铁圈”，就放入锅中，把面糊倒入。

6 有个姆斯圈，发糕会蒸成一个“哈雷蛋糕”的型状，就是大香菇的形状，寓意---发 发 发

7 如果没有姆斯圈，就直接蒸，大约水开了以后中火1--1.5个小时，因为比较大。没有姆斯圈40分钟就可以

8 蒸熟关火，5分钟后开盖，防止回缩

9吃的时候，用刀切开，可以把一部位，冷冻，吃的时候，微波叮热就可以了

小诀窍