拔丝香蕉
材料
做法
1 把香蕉切成滚刀状。
2 把香蕉块均匀的裹上淀粉。
3 用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。
4 把香蕉块裹上面糊下油锅炸。
5 炸定形捞起,把油烧热再炸一次。
6 第二次下油锅炸至金黄,捞起待用。
7 少许油加白糖炒(中小火)。
8 不要停一直炒。
9 炒好的糖浆成琥珀色即可。
10 把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
小诀窍
炒糖浆一定要有耐心,注意火候。不要把糖炒过了不然糖是苦的。
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4.5分
32位评价
创建于2014-04-26
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