椰蓉卷
材料
做法
1.黄油软化,用打蛋器打匀
2.加糖,打匀
3.分次加入全蛋液,搅拌均匀
4.加入椰蓉拌匀
5.加入牛奶,拌匀后静置片刻,让椰蓉充分吸收牛奶,即成椰蓉馅
6.后油法将面团揉至扩展阶段
7.基础发酵
8.排气,滚圆,室温松弛15分钟
9.松弛后的面团压扁,擀成长方形
10.翻面后均匀的铺好椰蓉馅,底边压薄
11.慢慢卷起,用力均匀
12.卷成圆柱状,收口捏紧
13.分割成6块
14.切面朝上,放入面包纸杯中
15.二次发酵,刷全蛋液
16.烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟
(
2.5分
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创建于2013-11-05
)