鸡蛋西红柿酸辣汤

1 黄花菜泡发以后，摘干净备用。红薯粉泡发备用

2 西红柿切片，热油下入蒜和姜爆香锅，然后 西红柿，翻炒，加入油炸好的干辣椒，倒入水，烧开

3 水烧开了，下入黄花菜，然后倒入胡椒粉

4 搅拌均匀，然后倒入泡发的红薯粉

5 等红薯粉变透明了，把打散的鸡蛋，用筷子横在碗边，留出一个小缝隙，让鸡蛋液流出来，这样的鸡蛋，出来会是想棉花一样的絮状，松软而好吃

6 最后倒入陈醋和少量的糖，加适量的盐（如果喜欢粘稠一些，就用淀粉勾芡）

7 盛入碗里上面撒上香菜

小诀窍