东北锅包肉

1里脊肉切成五毫米的肉片，放入一点五香粉和盐（自己舔一下嘿嘿，因为咸了像溜肉段了），放入冰箱（以便更入味）

2倒入碗中一点醋精和醋，白糖，五香粉，一点点点酱油。（自己尝一下）

3淀粉放入蛋清和少许水调成糊状，太稀不好

4把冰箱中的肉拿出放淀粉，就像穿一层薄薄的衣服哈哈

5油烧开后转小火把裹好的肉一片一片的再占一下淀粉糊放入锅中。

6炸成有点金黄捞出

7转大火炸二次（为了能让肉酥）

8不用刷锅，放入葱姜蒜，胡萝卜，香菜丝翻炒，先倒入一半调好的汁炒两下，再倒入炸好的肉翻两下，紧接着倒入剩下的汁翻两下出锅。

小诀窍