嫩滑豆腐花
材料
做法
1、黄豆用清水浸泡6小时以上;
2、用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆渣,用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆;
3、在煲底放少许清水然后倒下豆浆,开火烧开后再小火煮三分钟;
4、豆浆倒入瓦容器中,玻璃容器或不锈钢容器也可以;
5、用少许清水化开内脂,待豆浆表面开始出现薄膜时把内脂倒入并迅速轻轻搅匀;
6、盖上盖子并用干布包着保温,20分钟后便可以吃了;吃时按各自口味咸甜皆可。
小诀窍
煮豆浆时要先在煲底放少许清水再倒入豆浆,这样煲底容易清洗。豆浆快煮开时一定要看好火,不然很容易溢出来。
(
4.2分
10位评价
创建于2014-01-13
)