双桃雪糕 *最终的成功*
材料
做法
1.蛋黄加入适量白砂糖搅拌均匀
2.缓缓加入牛奶
3.蛋奶浆搅拌均匀
4.蛋奶浆用小火加热，不停搅拌至浓稠（不可让蛋奶浆沸腾，否则就成蛋奶花啦～）
5.打发淡奶油至软性发泡（打奶油需要将温度控制在2-7摄氏度之间，这样奶油比较容易打发，可采取以下方法：冷冻至奶油与容器接触处有薄冰，取出打发，温度升高时，继续冷冻，依此类推）
6.将打发的淡奶油加入凉透的蛋奶浆中搅拌均匀
7.将雪糕酱倒入樱桃和水蜜桃果粒中，搅拌均匀，加盖，入冰箱冷冻，每隔30分钟取出彻底搅拌一次，这样确保不会变成冰糕哦！
小诀窍
双桃雪糕，淡淡滴水果清香，浓浓滴奶香味，细腻滴口感，消夏滴良品～ 实乃居家旅游馈赠亲友杀人灭口之必备良品～ 这次雪糕滴成功，多谢各位jms滴关心和指导，总结几点，供其它喜欢冰点滴jms借鉴： 1. 蛋奶浆要熬得足够浓稠，以勺子划过浆面能留痕为佳。 2. 熬蛋奶浆滴时候，切记要不停搅拌，而且不能让蛋奶浆沸腾。如果煤气炉的小火还太旺的话，可以在加热到一定程度将锅移开，离火降温。 3. 奶油如果有打发的话，口感会更好哦！还可以减少搅拌的次数。 4. 如果冰箱冰力十足滴话，可以适当缩短两次搅拌的间隔时间。 欧了～贼个就是俺滴失败教训和成功体会啦，各位jms，欢迎补充哦！
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4.4分
56位评价
创建于2014-04-24
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