枣心八宝饭
材料
做法
1、糯米洗净后冷水泡4小时。
2、煮糯米，水刚好没过糯米，水开后关小火，一边煮一遍搅拌防粘锅，煮至糯米刚透心关火。
3、碗底抹油，放蜜枣、糖豆等装饰做成花型。
4、油、白糖拌入糯米（无需过滤米汤）后，装入碗中半满压实，加入红枣碎，再加入剩下的糯米。
5、大火隔水蒸15分钟。
6、翻盘享用~~
小诀窍
1、煮糯米是放水不过，所以不用过滤米汤，做出来的八宝饭黏黏的非常好吃，但要注意别粘锅，也可以煮的时候多放点水，拌糖之前滤掉米汤（这样不容易煮糊，但是口感差一些）
2、碗底一定要抹油，便于做好后脱模。
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3.6分
9位评价
创建于2015-02-05
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