泰式凉拌牛肉
材料
做法
1。牛肉横切片,加入酱清糖稍微腌一下,在滚水中迅速烫熟;冷却;
2。将2中主要配料切成丝,喜欢的东西各加多,其他都适量即可;放入冰箱半小时。
上桌之前,将所有材料,包括其他配料,用腌料混合,拌匀即可。
小诀窍
1。牛肉要买新鲜牛肉,才能做凉拌菜;不能食用冰冻牛肉;
2。选择牛肉非常重要,要买很嫩的里脊肉,切成薄片;
3。烫熟牛肉过程,只需几秒钟。建议一小部分一小部分烫,这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩;
4。配料多寡各根据自己的口味调整,喜欢吃的东西放多一点。建议洋葱丝稍微多一些;
5。调料方面,鱼露是重点必放不可,它有特殊的香味。其他的可根据个人口味增减。
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创建于2013-03-08
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