孜然烤肉串----家庭版

1 五花肉2厘米宽，3厘米长的肉片

2 用姜丝 蒜蓉 孜然粉 料酒，鸡蛋，盐拌匀肉片加入油反复抓

3 用生粉和面粉的混合粉把肉片拌匀

4 盖上保鲜膜在冰箱的恒温室（三门冰箱的中间那个温度在0那个）放入冷藏室温度在5，容易变质

5 在冰箱里放置6个小时，或者头天晚上腌肉，第二天烤

6 把肉S或者W形穿入竹签，穿好后，用手把肉抱紧，捏实

7 放入烤箱上火200度，大约15分钟烤熟(烤箱的功率是1800W)，根据具体肉量适当调整时间----需要根据自家的烤箱功率，调整时间，否则不是没烤熟，就是烤糊了

8 没有烤箱就用平底锅煎熟

9 在烤制和煎制过程中，用胡椒粉粉碎棒，粉碎孜然成孜然碎，撒到烤肉上提香

小诀窍