煎焗排骨

1. 排骨洗净沥干切块，用以上所有调味料腌半小时以上；

2. 热油锅，爆香蒜头、姜片；

3. 放入腌好的排骨迅速翻炒几下，然后转中火煎至排骨上色；

4. 洒入少许水份（只需一点点），盖上锅盖，转小火将排骨焗至熟透。

笨妈温馨小提示：

1. 洒入的水份一定不能多（只为了防止黏锅底），否则就达不到外面香脆的效果了；

2.照片中的辣椒纯粹是笨妈用来作装饰拍照用途，咔咔～