天使蛋糕杯

1. 烤箱预热到325F度／163C 度。

2. 蛋白用搅拌机打发到起大泡泡，加入盐和 cream of tartar, 直到提起打蛋器，蛋白尖有点弯。

3. 加入糖和香草精，继续搅拌直到蛋白体硬性打发（ 蛋白尖直挺）。

4. 停下搅拌机，加入蛋糕粉，轻轻拌匀。

5. 把面糊加入蛋糕杯(小的cup cake杯子)， 2／3 满就好了。

6. 把蛋糕杯放在烤盘上，入烤箱烤20分钟左右，或者直到牙签插入提起没稀面糊为止。

7. 出烤箱，凉10分钟就可以吃了。