海鲜白酱面

1：用汤锅烧热水加入少许姜片跟酒，将鲜虾跟蛤蜊用热水煮熟，虾子一红马上捞出过冷水，蛤蜊开口即可打捞出备用。（这个步骤主要是清理蛤蜊跟虾子的泥沙跟脏东西和去腥。）

2：把鱿鱼洗好切成圈，牡蛎也洗好跟鱿鱼一起腌制加入姜片、酒、少许黑胡椒粉。（煮的时候记得把姜片取出。）

3：意大利面煮20-30分钟，用筷子试面软到可使用即可捞出，泡到有冰块的冷水里滤干备用。

4：蘑菇切片，甜椒切丁，洋葱切丁，红蒜剁成末，面粉加入水搅拌成粘稠状。

5：平底锅烧热加入黄油，爆香蒜末炒香甜椒丁跟洋葱丁，加入蘑菇片翻炒一会后倒入半盒牛奶，将1和2加入其中，然后倒入意大利什锦香草和面糊、少许糖、少许盐煮成酱汁加入奶酪搅拌均匀即可。（在煮酱的过程中可以按照个人喜好加入牛奶，黏稠度自己调控。）

6：你可以把面放进酱里微煮一会，或直接把酱淋在煮好的意大利面上，撒上少许奶酪岁末跟几滴橄榄油就完成了。

小诀窍