棒棒牛肉丝儿

一、先将牛肉在锅里焯水，焯水时放姜。瓦煲盛满温水，开火，放配料；

二、放焯过水的牛肉，慢火炖2小时；

三、炖好的牛肉用棒子打，用我们用来擀面的棒子就可以了，电视节目里也是用这种棍子的；

四、打过后撕成的丝比较细腻和均匀，打完就撕成丝，越细越均匀越好（但碍于时间关系，领导吃完要上班，咱就做得比较粗，可别学我哦）；

五、黄瓜先切成圆片，再切成丝，放在碟里垫底；

六、然后放肉丝儿放在黄瓜面上。

成品：面上铺炒过的花生碎和撒些炒过的芝麻，浇上调好的汁儿或用碟子盛汁等吃时按自己的需要量浇，即可。