牛肉鸡蛋千层酥

一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加适量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；

二、蛋打散打匀，用迷你平底锅煎成薄块；

三、切成面坯的形状，其实不切也可以，只是没那么美观；

四、将牛肉粒平铺在面坯上，用手轻轻压一压，使面坯能粘住牛肉碎；

五、烤盘喷一层油，用扫扫均匀，放面坯，放入烤箱烤至面坯能升高和变成金黄色，参考数据为约15分钟，325--350F；

六、烤好后盖上蛋皮，OK。