肥瘦相间的排骨，肥一些的肉吃起来会比较香，口感也没有那么干，硬。
调味料：蒜，盐，白酒，糖，蜜糖，酱油适量
将排骨放入调味料腌制数小时，放入冰箱隔夜次日再烤更入味。
烤箱400摄氏度烤了半小时后取出，将烤汁再涂抹一次排骨。进烤箱继续烤20分钟，就好了。