原料：黄瓜1根，肉末1小碗
配料：姜末1小匙，蒜末1小匙，水淀粉2大匙，酱油，盐，味精少许
黄瓜切片用盐先腌上5分钟左右至出水，沥干；
锅热后入油，放入姜末蒜末肉末炒香；
放点酱油翻炒上色至出香味；
加入黄瓜片翻炒，盐和味精调味；
最后放入水淀粉勾芡即可。