原料：带皮鸡大腿12块
配料：卤汤1锅，蒜8-10瓣，酱油2大匙，麻油4大匙，红辣椒油8大匙，盐1/2小匙，鸡精1/4小匙
1、鸡大腿剔骨，踔水；
2、放入卤汤中，与卤汤一起烧开，关火，焖约10-15分钟，取出放凉切片；
3、蒜切末，与酱油、麻油、红油、盐拌匀，淋在鸡肉上即可。