蜜枣饼

1.食材准备。 　　

2.蜜枣去核，切碎末待用。 　　

3.将面粉、酵母、泡打粉混合，在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、温水，搅拌使糖溶化，再将粉类混合成絮状。 　　

4.接着揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖，醒发2-3倍。 　　

5.面团发酵好后，取出搓成长条，分成5份。 　　

6每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。 　　

7.接下来，取一个剂子，用擀面杖擀成椭圆形，面上涂点油。 　　

8.再卷起来。 　　

9.然后擀长，涂油，折叠起来。 　　

10.面皮处理完毕后，擀成椭圆形，就可以均匀地放蜜枣末了。 　　

11.同样卷起来。 　　

12.擀成薄薄的椭圆形。 　　

13.两面撒上芝麻，轻轻擀一下。 　　

14.放入抹过油的平底不粘锅，小火焖盖，使胚子醒发。 　　

15.渐渐地煎成两面金黄（中间也可以加点水），就出锅。