香蕉面包
材料
中筋面粉 100 gms
低脂奶粉 30 gms
白糖 30gms
盐 1/4 茶匙
干酵母 4 g
鸡蛋一只 (打散,留一茶匙刷表面)
全脂牛奶 80gms
香蕉泥 200 gms
Unsalted Butter 室温 2 tbsps
做法
首先把香蕉加牛奶打成泥,然后和高筋面粉、中筋面粉、糖、盐、鸡蛋、干酵母一起倒入面包机里,用甜面包档和好。
和好面团之后,停机10分钟,然后加入butter,和到面团光滑,就可以了进行发酵了。
进行第一次发酵,用手指头按个坑,不反弹就完成第一次发酵
将面包分割整形,我做了一个吐司,和几个小面包。放入烤箱(不预热)进行第二次发酵。
等差不多15分钟,刷上剩下的鸡蛋液,预热烤箱至325度。
325华氏度烤30分钟,上色之后等五分钟才拿出来。就好了。
(
3.9分
14位评价
创建于2014-03-23
)