日本筑前煮
材料
A材料
1鸡腿肉--250G. 干香菇--4个， 魔芋1块，gobou（汉语怎么说啊，国内的铁棍的和这个外形比较象，黑黑细长的，但日本的这个比较硬，中国铁棍的象山药的一样软，没有就不用也行），用与揉魔芋的盐1小勺，藕--100G，胡罗卜--1根，薄片小豆角--12个，日本酒--3大勺（1大勺15ML），DASI汁1.5杯（DASI汁做法在我的五目寿司做法里面有）
做法
B做法顺序
1切材料，干香菇泡好后，一切2半，斜切，更好进味儿.
2魔芋用勺子切1口大小，用盐揉揉，洗后放锅里，加水中火煮，水开后弱火煮5分钟，放进漏盆里漏水.
3GOBOU象削铅笔一样斜切6MM长，放入醋水里10分钟，
4，藕切成8MM厚，放在醋水里5分钟.
5，胡罗卜去皮，切一口大小.
6，豆角用盐热水过一下，立刻用冷水冰，擦去水，为了颜色鲜艳.
7，鸡肉去掉皮下脂肪，切成4CM大小.
C炒材料
1炒鸡块，然后按魔芋，香菇，GOBOU，藕，胡罗卜的顺序加入炒，加酒.再加DASI汁儿，煮起来后弱火取末子，加MIRING和糖.
2在锅里放个小木盖儿，再盖上锅盖儿，煮10分钟，加入2大勺酱油，再盖盖儿煮10分钟，加入剩下的酱油.再煮5分钟，加入豆角，搅拌一下，立刻盛出来.
小提醒--很多中国人喜欢咸点味，最后出锅前多加酱油，没有日本酒用普通的料酒就好，但中国酒味道有点重，建议不用.
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5.0分
2位评价
创建于2013-05-21
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