香茅炒田鸡
材料
做法
田鸡腿在中间开二又在关节上切成段,微醃生粉两小时,然后洗干凈再滑油备用.香茅垛成茸,洋葱切块,辣椒垛成茸,蒜头也垛成茸.大火热油锅,下蒜茸爆香,再下香茅炒香,下适量鱼露与糖炒呈焦色时,下洋葱快炒,再下过好油的田鸡腿大火快炒大约七,八分钟,下辣椒,味精与糖调好味,再均匀的炒几下即可装盘出菜.
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5.0分
1位评价
创建于2013-04-12
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田鸡腿在中间开二又在关节上切成段,微醃生粉两小时,然后洗干凈再滑油备用.香茅垛成茸,洋葱切块,辣椒垛成茸,蒜头也垛成茸.大火热油锅,下蒜茸爆香,再下香茅炒香,下适量鱼露与糖炒呈焦色时,下洋葱快炒,再下过好油的田鸡腿大火快炒大约七,八分钟,下辣椒,味精与糖调好味,再均匀的炒几下即可装盘出菜.