忌廉焗青口
材料
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 5分钟
量: 3人份
材料:
青口(Mussel) 700g
平叶巴西里(Italian Parsley, flat leave) 若干
调料1:
红葱头(shallot) 4只,切碎
番茄(tomato) 1/2只,去籽后切丁
调料2:
白葡萄酒(white wine) 100 ml
鲜奶油 (Whipping Cream,35%) 50 ml
做法
1)青口用冷水洗净后沥干水份;
2)锅热后放牛油融化,加调料1大火翻炒1分钟后加调料2;
3)调料煮开后加青口,加盖大火焖煮2-3分钟至青口开口,加白胡椒粉和盐调味即可。
(
4.0分
4位评价
创建于2014-01-07
)