素炒莲藕
材料
做法
1、过水：豆角与莲藕片最难熟先下，两分钟后再下红罗卜，草菇片再两分钟捞起过冰水备用。
2、热锅放两匙油，爆香蒜、姜片，再放老干媽辣鼓酱，蚝油爆出香味，接着下莲藕片、豆角、红罗卜、草菇大火炒熟，下老抽、糖、味精，再放面筋块与辣椒片快炒；
3、放三匙高汤煮滚后即慢慢放生粉水勾茨，茨滚后淋些麻油即可出菜。
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3.3分
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创建于2014-03-01
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1、过水：豆角与莲藕片最难熟先下，两分钟后再下红罗卜，草菇片再两分钟捞起过冰水备用。
2、热锅放两匙油，爆香蒜、姜片，再放老干媽辣鼓酱，蚝油爆出香味，接着下莲藕片、豆角、红罗卜、草菇大火炒熟，下老抽、糖、味精，再放面筋块与辣椒片快炒；
3、放三匙高汤煮滚后即慢慢放生粉水勾茨，茨滚后淋些麻油即可出菜。